椰皇鹅肝

分类：食谱发布时间：2020-11-26

做法：

1、把鹅肝切成小丁，粘上干淀粉再投入五成热的油锅，炸至表面酥硬时，倒出来沥油待用；

2、另取盐、料酒、味精、酱油、白糖、醋、鲜汤和湿淀粉放碗里，调成酸甜味汁；

3、锅留底油，投入干辣椒节、花椒、姜片和蒜片炝香后，再下入炸好的鹅肝丁和弹子葱，随即烹入调好的味汁翻炒匀；

4、加入去皮花仁并淋香油，炒匀即出锅；

5、装盘时用新鲜椰盅点缀。

椰皇鹅肝,切片鹅肝

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