那么法国鹅肝比野生鹅肝大的原因

野生的鹅在增肥鹅肝期间一般每天吃一公斤左右的食物，而养殖的法国鹅则不得不吃得更多。虽然它们也不愿意，但人类会把一根二三十厘米长的管子插到它们的食道里，拿个漏斗往里灌。尤其是在电动泵的帮助下，灌进这么多食物只需要几秒钟，法国鹅肝急剧膨胀，大的可以达到野生鹅肝的十倍大小。

想要让法国鹅肝大，是经过训练出来的，把朗德鹅关在铁笼里面，只有脖子可以活动的铁笼，主要是为了方便管理，增强鹅脖子的强壮。饲养人员会每天定时去喂食，而且这个食物大多都是饲养人员直接灌入朗德鹅颈中去，每次喂食的分量都是几公斤或者是十几公斤，而且每天还会喂食3次。

这样做的目的就是为了让朗德鹅的鹅肝变得又肥又大，不过这样也确实是有效的，这样喂养的鹅，法国鹅肝比普通野生鹅肝大3倍多。成了年的鹅只有喂养一个月左右，它的鹅肝就可以养成了，所以法式鹅肝比其他的鹅肝大很多。